Prodotti di stagione
Gelo di anguria
Pubblicato Martedì 20 Luglio 2010 19:57

Ingredienti per 4 persone:

  • 1/2 anguria
  • 150 g di zucchero
  • 3 cl di acqua di fiori d'arancio
  • 1 stecca di cannella
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 50 g di cedro candito a dadini

Preparazione

Passare la polpa di anguria privata dei semi al setaccio, unire lo zucchero, l'acqua di fiori di arancio, la stecca di cannella, il cioccolato tritato e il cedro candito a dadini.

Far riposare 30 minuti quindi togliere la cannella.

Versare in uno stampo e porre in frigorifero finché il composto si sarà solidificato.

 
Ananas grande estate
Pubblicato Martedì 20 Luglio 2010 19:56

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 piccoli ananas delle stesse dimensioni
  • 2 mele
  • pesche
  • albicocche
  • fragoloni
  • ciliegie
  • kiwi
  • 1 dl panna liquida
  • zucchero

Preparazione

Con un coltello lungo dividete l'ananas a metà, nel senso della lunghezza, tagliando a metà anche il ciuffo. Scavate la polpa, eliminando la parte centrale legnosa. Mondate, lavate e tagliate tutta la frutta come preferite, unitevi la polpa dell'ananas scavata e tagliata a dadini.

Condite la macedonia con la panna leggermente montata, zuccherata a piacere: tenetela in frigorifero fino al momento di servire.

Tempo di preparazione: 20 minuti

 
Paccheri con pomodori e caprino
Pubblicato Martedì 20 Luglio 2010 19:55

La ricetta è tratta dalla rivista Bene Insieme

Ingredienti per 4 persone:

  • 320 gr paccheri
  • 500 gr pomodorini ciliegia
  • 100 gr formaggio di capra (tipo bûche)
  • olio extravergine d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio freschi
  • un mazzetto di erbe aromatiche (basilico, menta, prezzemolo, erba cipollina)
  • sale
  • pepe

Preparazione

Pulite i pomodorini, lavateli, asciugateli e tagliateli a metà; metteteli in una ciotola con gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati e le erbe tritate; salate, irrorate con 5 cucchiai d'olio, mescolate e lasciate insaporire per 2 ore mescolando ogni tanto.

Tagliate a lamelle sottili e irregolari il formaggio.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con i pomodorini dopo aver tolto l'aglio; mescolate, aggiungete il formaggio, una macinata di pepe e servite.

 
Insalata di peperoni rossi
Pubblicato Martedì 20 Luglio 2010 19:54

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 4 peperoni rossi
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiaini da caffè di timo fresco
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe


Preparazione

  1. Lava, pulisci e taglia i peperoni a strisce
  2. Fai scaldare l'olio in una pentola
  3. Aggiungi i peperoni e abbassa la fiamma, lasciandoli dorare per 10/15 minuti e rigiraldoli
  4. Quando saranno ben cotti, aggiungi l'aglio e il timo e fai cuocere ancora per 1 o 2 minuti
  5. Metti l'aceto e mescola bene
  6. Metti poi le porzioni nei piatti e servi caldo o a temperatura ambiente
 
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