Insalata di peperoni rossi
Pubblicato Martedì 20 Luglio 2010 19:54

Ingredienti per 4 persone:

  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • 4 peperoni rossi
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiaini da caffè di timo fresco
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • Sale e pepe


Preparazione

  1. Lava, pulisci e taglia i peperoni a strisce
  2. Fai scaldare l'olio in una pentola
  3. Aggiungi i peperoni e abbassa la fiamma, lasciandoli dorare per 10/15 minuti e rigiraldoli
  4. Quando saranno ben cotti, aggiungi l'aglio e il timo e fai cuocere ancora per 1 o 2 minuti
  5. Metti l'aceto e mescola bene
  6. Metti poi le porzioni nei piatti e servi caldo o a temperatura ambiente